《应用昆虫学报》

文章标题：鼻优草螽的资源成分分析及价值评价

文章作者：王荟**，杨伟***，杨春平，杨桦，杨学圳，张华
关 键 词：鼻优草螽，食用昆虫，资源成分
文章摘要： 

本文分析评价了鼻优草螽 Euconocephalus nasutus Thunberg的资源成分。结果表明:采于牧草地和采于水稻田的鼻优草螽都具有丰富的营养，其粗蛋白含量分别为 18. 39%和 9. 34%、粗脂肪含量分别为 5. 93%和

13. 22%、灰分含量分别为 0. 65%和 0. 52%、总糖含量分别为 0. 27%和 0. 28% ;总氨基酸含量分别为 19. 832 mg/g和 10. 957 mg/g，其中必需氨基酸占总氨基酸的 45. 185%和 49. 557%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为

0. 824和 0. 982;其脂肪酸分别占总脂肪的 59. 66%和 69. 72%，多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量的比值为 0. 44和 0. 29;此外，鼻优草螽还含有丰富 Ca、Fe、Zn、Na、Cu、Mn、P等矿质元素和微量元素。在分析了鼻优草螽的资源成分基础上，对其开发利用价值进行了评价。

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