【目的】 为明确南美斑潜蝇Liriomyza huidobrensis经快速冷耐受（Rapid cold hardening，RCH）处理后的基础耐寒性的变化，以探究南美斑潜蝇RCH的生理生化机制。【方法】 根据初步筛选的胁迫温度和驯化时间的结果，将南美斑潜蝇蛹直接进行低温胁迫（Cold shock，CS）和先进行RCH驯化后再进行低温胁迫（RCH+CS）后，记录南美斑潜蝇蛹的羽化率；利用热电偶方法测定驯化后和未驯化蛹的过冷却点；分别采用气相色谱-质谱仪联用法（GC-MS）、液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS）及分光光度计测定不同处理模式下南美斑潜蝇的脂肪酸、糖类以及甘油的含量。【结果】 经RCH驯化后再进行低温胁迫的南美斑潜蝇蛹的羽化率显著增加（由20.00%增至45.56%，F_{4, 10}=10.37，P<0.05），但过冷却点（SCP）却没有明显变化（未驯化﹣19.90 ℃，驯化后﹣20.10 ℃，t=0.703，P>0.05）；RCH驯化后南美斑潜蝇体内棕榈油酸含量增加（由5.96%增至19.26%，F_{3, 8}=52.717，P<0.05），棕榈酸含量下降（由24.32%降至2.94%，F_{3, 8}=65.456，P<0.05），总不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值升高（由2.17增至10.94，F_{3, 8}=64.347，P<0.05）；RCH驯化后南美斑潜蝇体内的海藻糖（由5.46 μg/mg增至7.71 μg/mg，F_{3, 8}=9.912，P<0.05）和甘油的含量升高（由1.177 μg/mg增至1.314 μg/mg，F_{3, 8}=6.428，P<0.05），而葡萄糖含量下降（由1.84 μg/mg降至1.22 μg/mg，F_{3, 8}=191.298，P<0.05）。【结论】 南美斑潜蝇RCH与脂肪酸的不饱和度增加以及海藻糖、葡萄糖和甘油这3种抗冻物质均有关。