文章标题：祁连山区几种草地蝗虫蛋白质营养评价

文章作者：孙涛1,2**,刘志云1,3,秦丽萍1,3
关 键 词：蛋白营养源， 营养价值， 饲料， 家禽
文章摘要：

      为评价草地蝗虫作为家禽蛋白源饲料的营养价值。本研究以几种草地蝗虫为供试对象，在分析测定其蛋白和氨基酸含量基础上，采用国际通用蛋白质营养评价标准，分析评价其蛋白质营养价值。结果表明，草地蝗虫蛋白含量高（62.4%～67.3%，DM），氨基酸组分齐全、家禽所需必需氨基酸约占蝗虫总干重的30.3%～34.2%，其氨基酸模式优于1973年FAO提出模式。与家禽常用蛋白源饲料（鱼粉和大豆）相比，草地蝗虫蛋白多数氨基酸评分、化学分、必需氨基酸指数和比值系数高于或接近参照蛋白源相应评分。但草地蝗虫蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸的化学分和氨基酸分均低于对照蛋白源，说明这3种氨基酸可能成为草地蝗虫用作家禽饲料的限制性氨基酸。而氨基酸比值系数分析结果也证实草地蝗虫作为蛋白源饲料，其蛋白蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸含量的不足。总之，草地蝗虫作为家禽饲料，是一种优质蛋白源饲料，有望随着草地蝗虫开发利用的不断深入，必将在家禽养殖业中发挥越来越重要的作用。