文章标题：中华剑角蝗的营养成分与利用评价

文章作者：林育真¹;许士国²;战新梅¹
关 键 词：中华剑角蝗;营养成分;昆虫食品
文章摘要：本文分析了中华剑角蝗 Acrida cinerea的营养成分 ,包括蛋白质、氨基酸、总糖、粗脂肪、粗灰分、无机矿物质元素及维生素 B₁和 ₂ 等 ,并在分析其营养价值的基础上进行开发利用评价。