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鼻优草螽的资源成分分析及价值评价
Analysis and evaluation of the nutritional composition of Euconocephalus nasutus Thunberg
王荟**,杨伟***,杨春平,杨桦,杨学圳,张华
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DOI:
作者单位:四川农业大学林学院四川省林业生态工程省级重点实验室雅安625014
中文关键词:鼻优草螽,食用昆虫,资源成分
英文关键词:Euconocephalus nasutus,edible insect,resource components
中文摘要: 

本文析评价优草Euconocephalus nasutus Thunberg资源成分。结果表:牧草地优草都具有丰富营养其粗蛋白含量18. 39%9. 34%粗脂肪含量5. 93%

13. 22%含量0. 65%0. 52%总糖含量0. 27%0. 28% ;总氨基酸含量19. 832 mg/g10. 957 mg/g必需氨基酸占总氨基酸45. 185%49. 557%必需氨基酸非必需氨基酸的比

0. 8240. 982;其脂肪酸别占总脂肪59. 66%69. 72%,多不饱脂肪酸脂肪酸含量的比0. 440. 29;此外优草还含有丰富 CaFeZnNaCuMnP等矿质元素和微量元素。优草资源成分基础上对其开价值进行评价
英文摘要:The nutritional composition of Euconocephalus nasutus Thunberg from grassland and paddy fields wasdetermined The results show thatE nasutus from both these two habitats contained abundant nutrientsthe relative percentages of each being; protein (18. 39% and 9. 34%)fat (5. 93% and 13. 22%)ash (0. 65% and 0. 52% ) and carbohydrate (0. 27% and 0. 28% ) Total amino acid content of samples from grassland and paddy fields were 19. 832 mg / g and 10. 957 mg / g respectivelyof which were 45. 185% and 49. 557%essential amino acids Ratios of essential tounessential amino acids from the two habitats were 0. 824and 0. 982 respectively Ratios of unsaturated to saturated fatty acids in insects from each habitat were 0. 5966 and 0. 6972respectivelywhereas ratios of polyunsaturated to saturated fatty acids were 0. 44 and 0. 29.E nasutus contained minerals and trace elementsincluding CaFeZnNaCuMnP The potential for the utilization ofE nasutuswas evaluated in light of these data
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